Бабассу

Масло Бабассу ([[Латинский язык|лат]]. Orbygnia Speciosa, О. oleifera или О. speciosa, [[Французский язык|франц]]. huile de Cusi, beurre de Babassu) — получают из [[Растение|растения]] семейства [[Пальмовые]], которое произрастает в Бразилии, в бассейне [[Амазонка (река)|Амазонки]]. Название Babassu происходит от племени Tupis, живущего в Амазонии, а его ботаническое название «Orbignya» происходит от фамилии французского палеонтолога ADd’Orbigny, который первым обнаружил пальмы в начале XVIII в. в Южной Америке. == Биологическое описание == Пальма достигает 20 м в высоту. Плоды — орехи, собранные в гроздья по 500 штук. По внешнему виду напоминают небольшие кокосовые орехи. == Метод получения == Прессование из ядер орехов, которые содержат до 60-70 % масла. == Характеристика масла == Светло-желтого цвета, практически без запаха. Плавится при температуре 23-30°С. При более низкой твердое, при нанесении на кожу тает. == Биохимия == По составу близко к кокосовому маслу, но богаче ненасыщенными жирными кислотами, в последнее время все чаще используется как замена кокосовому.<br /> Насыщенные жирные кислоты:<br /> лауриновая (12:0) 40-55 % <br /> миристиновая (14:0) 14-20 % <br /> пальмитиновая (16:0) 7-11 % <br /> каприловая (8:0) 2-8 % <br /> каприновая (10:0) 4-8 % <br /> стеариновая (18:0) 2-6 % <br /> капроновая (6:0) до 0,2 % <br /> ненасыщенные жирные кислоты:<br /> олеиновая (18:1) 9-20 % <br /> линолевая (18:2) 2-8 %.<br /><br /> Неомыляемая фракция 0,2-0,8 %,в том числе:<br /> токотриенолы 46 — 136 мг (более эффективные антиокислители, чем токоферолы), в том числе<br /> Альфа-tocotriеnol 25 — 46 мг / в кг<br /> Гамма-tocotriеnol 32 — 80 мг / в кг<br /> Дельта-tocotriеnol 9 — 10 мг / в кг<br /><br /> стеролы 500—800 мг / в кг, <br /> в том числе:<br /> Холестерины 1.2 — 1.7<br /> Brassicastеrols 0 — 0.3<br /> Campestеrols 17.7 — 18.7<br /> Stigmastеrols 8.7 — 9.2<br /> Bйtasistеrols 48.2 — 53.9<br /> Delta-5-avenastеrol 16.9 — 20.4<br /> Delta-7-avenastеrol 0.4 — 1.0<br /><br /> Плотность: 0.914 — 0.917<br /> Йодное число 10-22<br /> Коэффициенты омыления:<br /> SAP Значение NaOH = 0,1750<br /> SAP Значение KOH = 0,2450<br /> == Косметические свойства == Бабассу является прекрасным эмолентом и хорошо распределяется по коже, быстро впитывается и не оставляет жирного блеска и ощущения жирности. При нанесении на кожу придает последней мягкость и шелковистость, успокаивает и защищает, предотвращает обезвоживание кожи, делает её эластичной. Смягчает, защищает волосы, улучшает структуру поврежденных волос. Благодаря токотриенолам обладает антиоксидантным и антивозрастным действием. Масло бабассу содержит высокую долю лауриновой кислоты, которая обладает антимикробным действием. По этой причине косметическая промышленность использует бабассу не только для сухой и уставшей, но и для жирной, смешанной кожи с воспалениями. Подходит для всех типов кожи, в том числе чувствительной. Защитное и смягчающее действие благотворно сказывается на поврежденной, обезвоженной, грубой, шелушашащейся коже. Уместно в антикуперозных средствах. В составе крема придает дополнительную стабильность рецептуры. Масло применяется в средствах для тела, является хорошей базой для массажа, используется в средствах для сухих и ломких волос, кремах, губных бальзамах и помадах, средствах для рук и ногтей. Придает мылу хорошую пену. == Пищевое использование == В рафинированном виде является заменителем пальмоядрового масла в пищевых продуктах. == Ссылки == * [http://www.aroma-zone.com/aroma/ficheHVbabassu.asp о Масле Бабассу на сайте AROMA-ZONE] * [http://www.codina.net/lettre_huile_nov_03.shtml Масло Бабассу и цистит] * [http://www.nutoilblog.com/nut-oils/babassu_babassu-nut-oil_8.html о Бабассу на NUTOILBLOG] * Растительные масла и масляные экстракты: технология, стандартизация, свойства. Шиков А. Н., Макаров В. Г., Рыженков В. Е. [[Категория:Растительные масла]]